Quelles recettes avec les fanes de carottes ?

Name: Quelles recettes avec les fanes de carottes ?
Total time: 30 min
Cuisine: fanes de carottes

On peut faire une soupe de fanes de carottes. Photo par Maïa BAUDELAIRE

Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants, elles sont bien plus intéressantes dans notre assiette que dans la longue liste des déchets alimentaires.

En prenant soin de consommer des carottes bio, les reines de la cuisine anti-gaspi feront des merveilles dans un pesto, un cake salé ou une soupe. Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes partagées par les gourmets.

Meilleures recettes de fanes de carottes et de cerfeuil des Gourmets

Des idées de recettes de fanes de carottes et de cerfeuil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette de polenta, Roquefort, herbes fraiches

Isabelle

Ce genre de tarte pizza improvisée avec le reste du sachet de polenta s’est révélée délicieuse, croquante et dorée au dehors, moelleuse dedans, le contraste de la galette chaude et de la garniture fraiche nous emmène directement au soleil, simple, rapide et légère … découpée en quartier, le roquefort à légèrement fondu au contact de la galette et enrobe délicieusement la salade pour faire de chaque bouchée un savoureux mélange !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

Pluches

Cerfeuil

La carotte

Fanes de betterave

Fanes de navets

Fanes de radis

Carotte des sables

Carotte jaune

Carotte rouge

Carottes fanes

Carottes primeurs

Carottes râpées

Carottes violettes

Gâteau aux carottes

Jus de carottes

Purée de carottes

Salade de carottes

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes asperge basilic cake carottes céleri cerfeuil ciboulette citron couscous crème cumin curcuma curry épices fanes feuilletés galette gambas ganache huile légumes lentilles levure menthe moutarde muffins noisettes noix oeuf oignons olives pancakes parmesan pâtes persil pesto potage printemps quiche quinoa roquette salade salé soupe tarte tartes salées tempura velouté

Découvrez aussi toutes les recettes de fanes de carottes et toutes les recettes de cerfeuil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Faux burguer d’épluchures de bananes

Chaud Patate

Zéro gaspillage à la maison ! Un burger vegan riche et surprenant, à base d'épluchures de bananes biologiques et servi dans un pain de maïs et graines de fenouil, avec de la roquette et du cresson. Ultra savoureux et bien nutritif, il vous plaira très certainement !